Speise und Getränkekarte
Vorspeisen
Vorspeisen & Suppen
Carpaccio vom Saumagen in Estragondressing, kleinem Salat
und knusprigem Rösti
Hambels kleine „Pfälzer Naschereien“ (lassen sie sich überraschen)
Rinderkraftbrühe mit Einlage
Hambels Klassiker aus dem Wurstkessel
Ein Paar frische Bratwürste in Butter gebraten mit Rieslingkraut
und Brot ( Wie es Senior Hambel gerne mag )
Pfalz Cuvee (Querschnitt)
Bratwurst, Saumagen und Leberknödel mit Rieslingkraut
und Bratkartoffeln
Leberknödel mit Speck und Zwiebeln geschmelzt auf Rieslingkraut
mit Bratensoße und Schnittlauch-Stampfkartoffeln
Portion Saumagen auf Rieslingkraut mit Bratensoße und
Bratkartoffeln
Pfälzer Fleschkneep mit Meerrettichsauce, kleinem gemischten Salat
und Schnittlauch-Stampfkartoffeln
Kleiner ganzer Saumagen klassisch auf Rieslingkraut serviert
mit Bratkartoffeln
Dosenbratwurst paniert, mit Spiegelei, Bratkartoffeln und
Kleinem gemischtem Salat
Hauptgerichte
Klaus Hambels Lieblingsgericht
Cordon-Bleu mit Saumagen und Käse gefüllt in der Butterpfanne
gebraten, dazu Pommes-frites und kleiner gemischter Salat
Schwaben trifft Pfalz
Thomas Siegles Kreativität kombiniert mit Hambels Spezialitäten
Bunter Blattsalat in Kräuterdressing mit Crispy - Saumagen,
Schweizer-Kräutersauce und Kirschtomaten
Maultaschen mit Saumagen gefüllt, in Butter goldbraun gebraten,
auf Rahmkraut mit Speck und Zwiebeln geschmelzt
Canneloni mit Saumagen gefüllt auf Rahmkraut mit
Creme-fraiche und Käse gratiniert
Rumpsteak mit Zwiebeln oder Kräuterbutter dazu Bratkartoffeln
und kleiner gemischter Salat
Dessert
Gemischtes Eis von Mövenpick
Unser Espresso mit süßer Überraschung
Süßer Saumagen mit kleinem Fruchtragout
(Vanilleparfait mit Zitronat und Orangeat im Marzipanmantel)
Getränke
Aperitif
Cremant Sekt, Brut
Weißburgunder Sekt, extra trocken
Schloss Wachenheim
Riesling Sekt Brut
Weingut Jürgen Zimmermann
Aperol Spritz & Hugo
San Bitter Soda oder Orange
Campari Soda oder Orange
Sandemann Sherry dry
Portwein
Martini Bianco
Alkoholfreie Getränke
Coca Cola, Coca Cola light und Fanta
Apfelsaft-, Traubensaft weiß -,
Orangensaftschorle Neu´s
Schweppes Bitter Lemon
Schweppes Ginger Ale
Bad Camberger Taunusquelle
medium oder still
Pils & Weißbier
Warsteiner Pils
Warsteiner Pils alkoholfrei
Rheingönheimer Weißbier aus der Region
Paulaner Weißbier alkoholfrei
Riesling und Weissherbst Schorle
Weißweine aus Wachenheim
Gutsriesling trocken
Weingut Dr. Bürklin Wolf
Riesling Fuchsmantel trocken
Wachtenburg Winzer eG
Riesling halbtrocken
Weingut Jürgen Zimmermann
Chardonnay trocken
Wachenheimer Gerümpel
Weingut Manz
Grauburgunder trocken
Weingut Villa Wolf
Weißburgunder trocken
Weingut Jürgen Zimmermann
Villa Bürklin trocken
Weißburgunder, Chardonnay + Sauvignon blanc
Weingut Dr. Bürklin Wolf
Gewürztraminer Spätlese
Weingut Jürgen Zimmermann
Weissherbst & Rotweine aus Wachenheim
Spätburgunder
Rosè halbtrocken
Wachtenburg Winzer eG
Spätburgunder
Rosè trocken
Weingut Villa Wolf
Villa Bürklin trocken
Dornfelder, Spätburgunder + Merlot
Weingut Dr. Bürklin Wolf
Spätburgunder trocken
Weingut Villa Wolf
St. Laurent trocken
Wachtenburg Winzer eG
Dornfelder lieblich
Weingut Manz
Flaschenweine aus Wachenheim
Riesling Spätlese trocken
Wachenheimer Fuchsmantel
Weingut Jürgen Zimmermann
Riesling trocken Pechstein
Weingut Villa Wolf
ODINSTAL Weißburgunder trocken
Weingut Odinstal
Odinstal Riesling Buntsandstein trocken
Weingut Odinstal
Dr. Bürklin Wolf Pinot Noir trocken
Weingut Dr. Bürklin Wolf
Digestif
Ramazzotti
von der Brennerei Räch in Wachenheim
Williams Christ Birnenbrand
Himbeergeist
Tresterbrand (Marc vom Spätburgunder)
aus dem Eichenfaß
aus Walter Hambels eigenem Weinberg
Riesling Traubenbrand
Räumt den Sau - Magen auf
Der flüssige Saumagen ein fein-herber Kräuterlikör
Kaffee Spezialität von Nespresso
Tasse Kaffee
Forte 4, oder Koffeinfrei 2
Milchkaffee
Forte 4 oder Koffeinfrei 2
Espresso
Leggero 6, Ristretto Origin India 10 oder Koffeinfrei 7
Doppelter Espresso
Leggero 6, Ristretto Origin India 10 oder Koffeinfrei 7
Cappuccino
Leggero 6 Koffeinfrei 7
Latte Macchiato
Leggero 6 Koffeinfrei 7
Aroma Intensität vom Kaffee und Espresso 1 schwach 10 stark
Auswahl von verschiedenen Teesorten