Finocchiona sbriciolona - Fenchelsalami mit langer Reifung
6,44 €
Grundpreis / kg: 42,90 €
Artikelnummer: 4220
VPE: In Scheiben ca. 150 g
Lagerfähigkeit Kühl lagern
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Finocchiona sbriciolona
Aus Bauchfleisch, mit Salz, Pfeffer und Wild­fenchel gewürzt und mit Chianti abgerundet. Locker bzw. bröckelig gestopft {sbriciolona}. Lange Reifung in kühlen Kellern, mit Edelschimmel umgeben. Für Crostini oder als Antipasto.

Salami Spezialitäten aus der Macelleria Falorni, eine toskanische Institution:
Seit acht Generationen führt die Familie Falorni die Antica Macelleria Falorni di Greve in Chianti, die 1729 von ihrem Ahnen Gio Battista gegründet wurde. Ihren Laden hat die Familie seit mehr als hundert Jahren an der gleichen Stelle, an der zentralen Piazza des Städtchens Greve im Chianti. So zeigen es auch die ersten Fotos der Antica Macelleria Falorni, auf denen das Firmenschild genau wie heute über den Arkaden zu sehen ist. Von Generation zu Generation werden die Geheimnisse zur Herstellung der traditionellen Produkte weiter gegeben. Nur so kann die gleichbleibende Qualität gewährleistet werden. Die Gebrüder Stephano und Lorenzo Falorni sind zwischen den von der Decke hängenden Wurst- und Schinkenspezialitäten aufgewachsen – sie sind von Kindesbeinen an der Familientradition verbunden gewesen.

TAB1
Artikelnummer
4220
Verpackungseinheit (VPE)
In Scheiben ca. 150 g
Netto- /Abtropfgewicht
ca. 150 g, aufgeschnitten
Preisangaben
Wir berechnen Ihnen nach der Wägung das tatsächliche Gewicht zum angegebenen Kilopreis
Region
Lombardei
Ursprungsland
Italien
Verkehrsbezeichnung
Luftgetrocknete Schweinesalami mit Fenchel
Lagertemperatur
3 - 18 °C
Mindesthaltbarkeit
Kühl lagern
Abfüllart
Naturdarm
Hersteller
Levoni S.p.A., Via Matteotti 23, 46014 Castellucchio (Mantova)
TAB2
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie
1712 kJ / 413 kcal
Fett
35,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren
13,7 g
Kohlehydrate
1,1 g
- davon Zucker
1,1 g
Eiweiß
23 g
Salz
3,6 g
Zutaten
Schweinefleisch, Salz, Gewürze, Dextrose, Saccharose, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Konservierungsmittel: Kaliumnitrat, Natriumnitrit
Allergene
Kann Spuren von Ei, Milch, Fisch, Erdnüssen und Sulfiten enthalten